虾怎么做更好吃1万个菜谱都不够但这15种必须要
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admin
2019-08-15 15:03

  关于怎么吃虾才最好这个问题,应该有无数的答案,红虾、白虾、黑虎虾、草虾.....不同的虾有不同的做法,今天小编就整理了有关虾的食谱,让大家看个过瘾!看完记得自己做一做哦~

  用料:明虾 适量、莴笋 1根、香菇 适量、花椒 1小撮、干辣椒 适量、麻椒 1小撮、豆瓣酱 适量、色拉油 适量、白糖 2克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克

  1、虾洗净剪去须,去虾肠。教个去虾肠的方法:一根牙签,从虾头往尾巴数,第二节和第三节的间隙中间,插入,挑出虾肠,可以用手辅助把虾肠拉出。如果不小心弄断了,可以往下几节间隙处插入再挑出剩下的虾肠。虾全部处理好,莴笋(一小段)去皮切小丁,香菇洗净切丁(我用的新鲜香菇,如果用干香菇要事先泡发好再切丁),把姜切丝、蒜剥好、葱切段。

  3、用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒(菜场有卖,如果家里没有就只放花椒粒也可),香味飘出后,捞出花椒粒和麻椒粒扔掉

  6、锅中汤汁煮开后,放入切好的莴笋丁和香菇丁,倒入炒好的虾一起煮,盖上盖子焖煮几分钟,至锅中汤汁浓稠,收到汤汁半干的时候,即可关火出锅

  5.重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用

  3、水开,放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖住,就不用担心水滴到蛋液里,中小火蒸到定型,放入虾仁

  1、虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

  3、将虾分别贴放于挞模内,铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印。打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿末,放入蒸笼内。

  4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下。

  5、高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油。开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可。

  最鲜美的食材,往往要用最朴素的调料、最简单的做法,才能激发出其最本真的味道。这道盐煎红虾,所用到的调味品只有食盐,少许油,小火慢煎熟,就是无上的佳品了。没有红虾,也可以用普通的虾代替,做法一样,口味虽有少许不同,但只要你用心,就总能收获自己最满意的味道。

  调料:芝士(1片)、面包糠(适量)、鸡蛋清(适量)、淀粉(适量)、盐(少许)、黑胡椒(少许)

  5、土豆削皮切成薄片,上锅蒸10分钟即可,放在碗中碾碎,加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀,缓缓加入牛奶,搅拌至浓稠的糊状。

  食材:沙虾(300克)、土豆(2个)、色拉酱(60克)、炼乳(20克)、柠檬汁(几滴)、淀粉(50克)、面粉(50克)、鸡蛋(1个)、吉士粉(10克)、泡打粉(2克)

  调料:干红椒(10个)、干豆鼓(一汤匙)、耗油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、辣椒粉(适量)、花椒粉(适量)、葱(2根)、色拉油(适量)

  主料:北极甜虾(250g)、椰蓉(20g)、面包糠(适量)、姜(一块)、青红尖椒(各适量)、葱(一段)、香菜(一颗)、蒜(一头或更多)

  调料:料酒(5ml)、白胡椒粉(少许)、生粉(少许)、盐(适量)、食用油(适量)、厨房用纸(适量)

  4、锅中倒入适量食用油,大火加热至有许多小泡泡冒出,将北极虾下锅,大火炸。这里可以像我这样,将锅倾斜,然后分批次将虾下锅,半煎半炸,可以减少油的用量;

  1、这道菜用鲜虾也可,另外也可以用鸡翅、蟹等等代替虾,或者用素菜也可(比如藕,土豆,豆角,茄子等等);

  2、炸虾的时候,时间不要太久,以免将虾炸老。在虾的表面裹上一层生粉,也是为了起到锁住水分的和增加口感的作用;

  3、将鸡蛋打散成蛋液待用,不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

  5、准备鲜虾蛋饺汤所需材料:锅里油烧热,放入葱、姜炒香。放入虾,淋入少许料酒,煸炒至虾变红。