杭州为迎G20将在大小餐馆推广英语菜单
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admin
2019-08-19 00:40

  为了让外国朋友们吃到地地道道的杭帮菜,昨天,下城区总工会联合武林街道,举办了一场“武林杯”杭帮菜技能比武大赛。辖区里新白鹿、弄堂里等知名餐馆的当家大厨们纷纷铆足了劲大显身手,把杭帮菜玩出了新花样。大厨们说,他们已经做好了准备,要让外国朋友忘不掉杭州的美好滋味。

  杭帮菜是浙菜主要的组成部分,它的特点是清、鲜、爽、脆。而草鱼又是杭帮菜里的熟面孔。看看大厨们都用草鱼变出了什么吧?娴熟的刀工把鱼肉切成花,油锅里捞一下再浇上甜美的汁,摆盘之后成了一朵朵盛开的鲜花。

  杭帮菜里的各式冷拼也是特色之一,大厨们更是花足了心思。瞧,用牙签将芦笋串成排,摆上肉卷,远远望去仿若西湖上的一叶扁舟;还有呢,用南瓜萝卜雕成了雷峰塔、断桥,西湖美景也是尽收眼底……

  对了,在接下来的这段时间里,下城区还打算做一件重要的事儿。杭州正在推进城市国际化,那么国际范儿怎么体现?

  下城区总工会副主席包建平告诉记者,接下来,下城打算在武林街道试点,携辖区宾馆酒店、特色饭店提升餐饮美食、礼仪接待等服务水平,提供更加精细化的服务。比如帮助辖区里的大小餐馆推出一份英文菜单,让国际友人在吃的问题上沟通无障碍。 (钱江晚报记者 王丽 通讯员 张雷 李丹)